“立冬萝卜小雪菜”，是我们莱州一代流传的一句二十四节气谚语。说的是到了“立冬”前后该是萝卜收获的季节了。这时的萝卜俗称“开瓤”了，表皮光滑细腻，水分大，吃起来脆嫩可口，味道甚佳。到了“小雪”，该收获白菜了。这时的白菜，内芯紧密，叫做“诚了”。如果取芯可以生吃，切成细丝凉拌，加一点虾油或是加点熟花生油，那味道真是一个爽。白菜是我们的国菜，无论是炖粉条、炖豆腐，还是炒丝炒片，都会让人百吃不厌。正所谓：千菜万菜不如白菜。

莱州大萝卜